Lasse Grønberg Jensen ist 37 Jahre alt und leitet und besitzt Krogbækgaard seit 2012, als er das Lokal von seinem Vater Poul-Erik Jensen kaufte. Auch Lasses Freundin Katrine Starup lebt auf der Farm. Gemeinsam haben sie die Söhne Magnus, der 2022 geboren wurde, und Lukas, der 2024 geboren wurde.
Sie gehen gerne zu Wettbewerben, wenn sich die Gelegenheit dazu bietet.

Lasse ist ausgebildeter FEIF-Ausbilder der Stufe 1 und Nachwuchspferdetrainer des dänischen Islandpferdeverbandes.