Lasse Grønberg Jensen is 37 jaar oud en runt en bezit Krogbækgaard sinds 2012, toen hij de boerderij van zijn vader Poul-Erik Jensen overnam. Katrine is sinds november 2013 onderdeel van het bedrijf. Samen hebben ze twee zoons, Magnus, die in 2022 is geboren, en Lukas, die in 2024 is geboren.
Ze gaan graag naar IJslandse wedstrijden als de gelegenheid zich voordoet.

Lasse is een opgeleide FEIF niveau 1-instructeur en jonge paardentrainer via de Deense IJslandse Paardenvereniging.