Lasse Grønberg Jensen on 37-vuotias ja on johtanut ja omistanut Krogbækgaardia vuodesta 2012, jolloin hän osti paikan isältään Poul-Erik Jenseniltä. Tilalla asuu myös Lassen tyttöystävä Katrine Starup. Heillä on yhdessä pojat Magnus, joka syntyi vuonna 2022, ja Lukas, joka syntyi vuonna 2024.
He haluavat käydä kilpailuissa, kun tilaisuus tarjoutuu.

Lasse on koulutettu FEIF-tason 1 ohjaaja ja nuorihevoskouluttaja Tanskan Islanninhevosliiton kautta.